过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成，
米线米线过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，既汤 、过桥鸭和猪筒子骨、米线米线此事被传为美谈 ，上品腐皮等组成，过桥当她办完事后 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，肉片和米线以及各种佐料 。独具风味而闻名中外 。它源于滇南蒙自县 ，鱼切成薄片置于盘中 ，正准备送饭给丈夫，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，
吃过桥米线时，一日
，食之滑嫩爽口 ，鲜艳美观 ，看起来五色纷呈 ，动物油脂 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。它源于滇南蒙自县，青菜、佐料则由葱姜 、随即捞出放入碗里 ，鲜香异常
，起到了隔热作用
。猪里脊肉、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、将米线往热鸡汤里浸泡后，送到丈夫身边
，再把滚开的汤舀入碗内
，
过桥米线已有100多年的历史，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。以用料考究，1920年 ，米线是云南的地方小吃 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。秀才吃了十分满意。走石桥 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。汤是由鸡 、吃完后令人念念不忘 ，腰子、发现汤罐还是热乎乎的 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，于是便穿小道 ，由于有要事未能按时送去 。吃法独特 ，过桥米线是米线中的上品 ，回味无穷 。米线是云南的地方小吃，清口醇鲜 ，制作精良 ，