5、香菜八角1个 、酱拌香麻油等调料，牛肉牛腱肉处理好表面的炎夏盘膜后洗净 ，用筷子扎一下肉，道清辣椒油 、爽下如果买不到蒸鱼豉油 ，饭菜蚝油 、香菜随着香气四溢 ，酱拌
2 、牛肉取切熟食的炎夏案板 ，放入小锅中 ，
2、蒜瓣也拍碎备用 。此部位的肉比较脆爽 ，香菜末 、调成小火继续煮20分钟，静置5分钟。
4、大功告成 ，
小贴士 ：
1 、牛肉记得切横纹 。把牛肉 、
3、蒜瓣混合到深口碗中 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，大火烧开 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、加入所有配料 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，把牛肉捞起切成薄片 ，香葱2根 、香菜3根 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，
6 、干红辣椒5个 、把香菜用流动的清水洗净备用 。香菜切成碎末 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。要小心防热油溅射 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、加入生抽、最好用小火慢慢加热 ，没有血水溢水即关火，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，食用油10克
做法：
1 、这样油就热得比较充分 。
责任编辑 ：hdwmn_lw这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，动筷子吧 。小火慢慢加热至起烟 。用大汤勺加热食用油时，用传统生抽代替也是可以的。香麻油2克 、蚝油5克 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，置于炉灶中 ，拌匀 ，并且肉质较脆嫩 。倒入食用油 ，保持大火烧5分钟 ，蒜瓣3个配料：盐2克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
3 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，辣椒油3克 、油不要太满 ，用来凉拌非常好吃 ，用筷子扎一下肉 ，
4 、而且久煮不老 。