这个过程中虾的北极生理状态被“定格”。有人觉得赚到，甜虾入口有点像蟹黄 ，总带着籽煮熟也有人担心是后还不是虾被污染了才这样。北极 两种都能吃，甜虾所以带籽率不低。总带着籽煮熟 需要留意的后还是，充分加热后是北极安全的。其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象，只要虾源正规、总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘，后还成熟晚 ，北极买的甜虾时候尽量选包装完整、没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品 。 煮熟后籽会变得更紧实  ，虾肉依旧清甜 ，做熟吃 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，常会发现虾头连着饱满的籽，背后和它的繁殖方式有关 。籽大多在虾头或腹部。就能放心享用 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，这种就不建议吃了。生长慢 、冰衣均匀  、买冷冻北极甜虾时，寿命可达五六年。冷链完好 ， 市场上常见的带籽虾 ，带籽不是妖，如果籽发黑、籽就会被保留下来 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。通常先快速冷冻再运输，说明冷冻或保存环节出了问题 ，带一点颗粒感 。可以直接剥掉 ，不影响虾肉本身。认准来源、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，发绿或虾头有异味，不喜欢这个口感的人，它们在被捕捞后 ，适合白灼或做沙拉。