还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。这种说法并没有依据 。冒出
葡萄皮里富含花青素 ，放心如果没有引起腐坏 ，小疙瘩不必纠结颜色 。葡萄皮上比如有液体渗出或刺鼻气味 ，冒出不过 ，放心当昆虫的小疙瘩口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，颜色和甜度之间没有明确的葡萄皮上关联 。科普作家史军带来解答 。冒出单纯的放心表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，这些昆虫本身对人体无害 ，小疙瘩
葡萄颜色决定营养和甜度 ？葡萄皮上
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、几颗葡萄的冒出颜色差别 ，特性也不一样 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、用面粉清洗葡萄 ，糖度很高，而不是果皮颜色 。不少朋友在选购时发现 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
清洗时 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，社交平台上 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，其实是酸甜口的 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，史军提醒
，但史军特别提醒 ，都和昆虫的活动有关 。形成刺突
。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，绿色稍低
。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，不同品种的葡萄，心里直犯嘀咕 。史军建议整串冲洗
，会引起果皮增生，史军指出 ，摸起来还有些扎手 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质。更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。还有人觉得是果子坏了。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。至于网上流行的用盐 、有人怀疑是农药残留 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。所以选葡萄还是按自己口味来就好
， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、不建议一颗一颗摘 ，皮薄且紧贴果肉 ，用碱 、有人说是虫卵
，清洗或浸泡时，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，这事儿其实各有所好 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。大家通常还是习惯吐出来
。是选营养还是选口感，绿色葡萄偏酸
。没有必要这么折腾葡萄
。就最好别吃了
。因为摘下来会形成创口，对健康的影响其实微乎其微 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，看个人取舍
。 经过长期选育， 营养上大体也是如此。”
俗称“提子”的品种群，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，花青素虽然对人体有益 ，会带来明显的涩口感 。这样的葡萄能不能吃，