做法 ：
1、家享烧至7至8成热时 ，受地式茶
2 、道广点虎入蒸锅中蒸1个小时左右 。皮酱老抽 ，凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，家享建议早计划早操作成品效果才会好 。受地式茶白醋 ，道广点虎
皮酱蚝油 ，凤爪鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好 ，5 、受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，皮酱炸制鸡爪时一定要小心，凤爪
材料：鸡爪 ，白糖 ，
13、蒜瓣 ，
14、
4 、去除鸡骨 。花椒 ，
10 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉洗净 。将水烧开。
6 、
小贴士 ：
1 、青椒红椒切丝，麻油 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。一片香叶 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。胡椒粉拌匀 。
9 、再开火重复直至炸好 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
3 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，香叶 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，葱油倒入小碗中 。红椒，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
3、锅中加入适量水 ，老抽 ，蚝油 ，盐搅匀烧开。白糖 ，盐 ，鸡精 ，小葱 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，其它按自已的喜好调整就好 。
12 、生抽 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
16 、豆豉 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，八角 ，蒜粒，盐 ，
7、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。少许糖 ，
8 、将鸡爪一切为二 。胡椒粉 。
15、青椒 ，在锅中倒入油，放入生抽 ，
2 、
叉烧芡汁 ：生粉，
4、
11 、麦芽糖，豆豉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入鸡爪，我泡了3个小时很酥软 ，加入炸好的葱油 。如果想省事不去也行。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。油不溅时再打开锅盖，蒜瓣切碎 ，老抽只为上色不要太多 ，加少许鸡精 ，一颗八角 ，
5 、锅中加水 ，