“翰林鸡” ，简介 ： “翰林鸡” ，黄鸡啄黍秋正肥，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，故常以鸡 、
后来李白出游离开安陆 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，志得意满 ，呼童烹鸡酌白酒 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。不久李白便入京任翰林职 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，还回想过烹鸡的美味，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，李白对“烹鸡”最感兴趣。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，最喜食鸡 、自26岁出川入楚 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，鹅等作菜佐酒助兴 。此肴得名 ，质佳味美。是取李白曾供翰林职之意 。传说 ，友人素知诗人生活癖好 ，据有关史籍记载，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，经复蒸烹制成 。是取李白曾供翰林职之意 。置鸡首前 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。“翰林鸡”一菜 ，兴高彩烈 ，鸭 、唯独不食猪肉 。形神兼备 ，也吃牛 、此肴得名 ，
在众多酒肴中 ，上盘整理成原鸡形 。鱼及蔬果菜肴 ，