原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、将调味料（1）装入纱布袋 ，肉泡将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，做法盐 、地方盛入碗内 ，小吃粉丝10克 ，绝西干姜 、
做法 ：
1 、下入羊骨头 ，
调味料 ：
（1）羊油 、
3 、羊骨头1副 、馍5个（每碗1个） ，肉片放在馍上，
（2）白矾 、味精、扎口下锅，淋入芝麻油 ，旺火煮2分钟，撇去浮沫 ，稍后下白矾 。大锅内加水烧沸后，
2、捞出砸断 。芝麻油各适量 。小茴香各适量。料酒 、撒上葱花即成 。草果 、味精 ，撇去浮沫 ，花椒 、水始终保持滚沸 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，冲洗干净 ，