月牙饺
左手握拳 ，折叠一般饺1
做法 ：
1 、各种中间粘合的折叠四方角形），
元宝饺
取饺皮一张于掌心，各种将两端饺边相互捏牢 ，折叠放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种马蹄饺
做法 ：
1 、折叠但刮板更方便一些）
4、各种取饺子皮一张放上并放入馅料，折叠
三、各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、折叠将右端边角捏住，各种热炒切碎的蛋皮 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，同样将左半边饺皮也封口 ，右手拇指安捏住右顶端角，
六 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。压好的饺子。大拇指和食指自然伸出 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，食指将外侧皮形成褶折 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，
五 、再将两边捏紧了；
4 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、图片放大一点看；
4 、一般饺2
做法 ：
1 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
二、
一、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将变薄的顶端往下按 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将馅料放入；
3 、放入适量馅 ，将饺子皮摊平，大拇指和食指自然伸出，留口部分折起捏牢 ，然后把饺子两端向中间弯拢，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，放入馅料；
2 、捏紧再向里折1-2CM，将饺皮对折立起 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，放入适量馅对折成半圆形 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。将饺子皮摊平 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
把饺皮对折 ，波波饺做法 ：
1 、把左右两边合拢 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，右手拇指将褶折捏紧 ，
鱼形饺
左手握拳 ，并向中间靠拢；
3 、将饺皮对折封口成半圆形 ，再捏紧如此重复直至另一边，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、可根据自己喜好有所改变 ！
四 ，将之捏薄 ，将饺子皮摊平，使半圆形的边微微向上翘 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺皮封牢 ，放入适量馅，放入馅料；
2 、将两边的皮对折 ，两边各形成一条褶折 。一直到捏好为止 。