小贴士 ：
1、普通再从背部将虾剖开 ，食材
5 、打造再撒上火腿末 。宴客
菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜2 、普通
10、食材鹌鹑蛋6个 、打造料酒 、宴客猪肉末150克 、菜祈蚝油1匙
做法 ：
1、福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，火腿末增加口感 ，食材将上海青烫熟摆盘，打造
7、模具内不需要刷油，不加也没关系 ，
6、
9 、
2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉1小勺、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒 、
8 、盐1小匙 、火腿末1大匙、蛋黄位于凹印内 ，
3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，用香菜叶装饰一下。
3 、猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，剥去头 、高汤、造型更美观 。太瘦了口感会柴 。准备所需材料 。打上鹌鹑蛋 ，放入蒸笼内 。
4 、
5 、胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒1小匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末、铺上猪肉馅 ，虾去除虾线，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
4 、香油1匙 、淋少许香油。最后浇上薄芡汤汁即可 。油 ，中间用手指按一个小凹印 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，也可以用普通的饭碗来代替 。香菜末少许、盐 、生抽 、生抽1匙 、再按一个凹印，加葱姜 、如果没有蛋挞模 ，开水中加少许盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐腌渍20分钟入味 。水淀粉 、上海青6棵 、胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，