4 、夏季
8、凉拌
4 、菜提
调料 ：盐、神醒
10 、胃芥味精 、末蒜
2 、薹拌
5、鱿鱼沥干水分备用 。夏季
6 、凉拌加点料酒 ，菜提鱿鱼去掉内脏，神醒鱿鱼1条 。胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿 ，
9 、薹拌香油调味 。口感好 。拌匀即可 。最后滴几滴芥末油 。味精 、否则会失去脆嫩的口感 。大蒜拍扁后剁成碎末，
7、冲凉 ，蒜薹和鱿鱼混合 。加入菜中 。芥末油少许 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。口感清脆 。变色后马上捞出 ，入开水中焯烫一下 ，切成细条 。
5 、
而且均匀 ，变色即可捞出过凉 ，都可以有效去腥 。香油 、蒜薹清洗后切成寸段。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，3 、沥干水分 。清洗干净 。添加盐、入开水中焯烫 ，撕去表皮一层膜 ，
2、
温馨提示 ：
1 、
3、
做法 ：
1、
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼焯水时 ，水要宽 ，料酒适量、变色后捞出过凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，