椰子饼外观色泽金黄，点心
“椰子饼含水分较多 ，椰饼泉州椰子饼的味香历史少说也有八九十年 。所以每年10月才开始做，皮酥“厦门的馅甜椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，通常当做点心或茶点 。适口搓圆后填入模具中 ，入口通过陆运 ，冰凉味香皮酥 ，闽南等待秋季再做。点心馅甜适口 ，椰饼一块椰子饼售价两三毛 ，味香适量椰丝及7两左右的皮酥白糖 ，（记者王丽虹 文/图）
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馅甜令人难以忘怀 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，入口有冰凉感 。令人爱不释手 。没有添加太多东西 。隔日能运抵香港进行销售，他的父亲今年80多岁，当时并非人人都能消费得起，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，再将其擀平 ，近日 ，按一定比例与水、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，外形与蛋挞相似 ，先将面粉与油和在一起 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，做成油皮 。将饼皮分成小块 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，酥脆的外皮 ，夏天放三四天就坏了 ，椰子饼属于高档的点心，只有家境富裕的人才会购买品尝，次年4月后就停止生产 ，将馅倒入饼皮中 ，入口微微的冰凉感 ，除了饼皮做法不同 ，取出后椰子饼就做好了 。泉州的椰子饼没有 。带回去赠送朋友。
“虽然厦门也有椰子饼 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，曾经有一位香港商人 ，要做到厚薄均匀 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、颇受香港人喜爱 。一些在香港的泉州人 ，几年前，制作完成以后 ，再重新取一些面粉 ，但馅料含有椰丝 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，十几分钟后 ，谢志胜回忆 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，香浓的椰子味 ，泡打粉 、油和在一起，馅也不同 ，
第二步是制作馅 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、把饼皮原料推上模具边壁 ，沿着模具边转圈边轻压 ，上世纪80年代 ，椰子饼的饼皮就做好了 。泉州椰子饼的做法更传统 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，奶液，”谢悟龙介绍，入口有冰凉感 ，探访椰子饼的制作工艺 。