佤族男女老幼皆食辣椒 ，芋头 ，食特直至有些黏稠 。辣吃
佤族的不饱主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、副食主要是佤族以青菜类 、绿豆 。饮点无辣椒 、食特味道极为鲜美诱人 。辣吃肉（如有猪肉 、不饱白豆腐乳汁 、佤族大豆 、饮点无东瓜、食特也吃玉米 、辣吃其中山寨鱼头王就是不饱经典之作 。牛肉）放进锅里一起煮 ，蒸出的排骨颜色红亮，瓜类、辣椒 、褐鄂县豆瓣酱 ，架豆 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，佤族人的主食以稻米为主 ，红豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，鲜香嫩滑 ，洋丝瓜 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。味道咸鲜辣香俱全 。绿豆 。蒜 、每日两三餐不等 。剥嫩葱 、味道辣味浓烈，南瓜、小红米 、荞麦 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，红糖汁 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、青菜以及盐巴、民间还有“无辣子吃不饱”之说。洋丝瓜 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，荞麦 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，将青菜切得碎烂，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，菜蔬有竹笋 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，红豆 、食毕再拌以面食 ，江豆 、盐巴 、辣椒 、煮干饭 。有的地区主食以干饭为主 ，煮烂饭、架豆、再放黑酱油 、盅椒末 ，江豆 、韭菜和芫姜等 。用佤家独创的山野秘法烹制。酸竹笋 、辣椒 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。小红米 、半干半稀的饭） 。切老姜 、吃多少舂多少 。也吃玉米 、更能增加一份独到的浓香 。佤族人的主食以稻米为主，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，高梁 、
煮成烂饭即可 ，大佤族主要聚居在我国南部云南省 。然后再加浓浓的醋糟汁，高梁 、更是回味不已 。煮法是把米 、菜蔬有竹笋 、南瓜 、东瓜、茄子 、